Le premier article sur les femmes du vin est en ligne sur www.womenwine.com
Bon week-end
Myriam
p.s.: hier soir nous nous sommes régalés avec un "Mortiès" 2003 du Pic St-Loup et ses arômes de fruits noirs, de chocolat noir et d'épices.
Château Franc Mayne
samedi 23 février 2008
mardi 19 février 2008
Promenades
Je continue à me promener dans le vignoble bordelais pour mes interviews en vue d'articles sur le site womenwine.com.
Aujourd'hui, j'ai rencontré Caroline Frey au Château La Lagune et Marie-Laure Lurton, des "Vignobles Marie-Laure Lurton". Plus j'avance dans ces rencontres de femmes, plus je suis contente d'avoir entrepris cette démarche. Chacune des femmes m'apporte un regard différent sur le monde du vin, en me confiant leurs parcours et leurs appréciations personnelles sur ce monde particulier. Elles ont chacune leur histoire et leur personnalité, chaque rencontre est unique et m'enrichis un peu plus à chaque fois.
Le premier article va très bientôt être publié sur le site... j'espère que ce sera le premier d'une longue liste.
Myriam
Aujourd'hui, j'ai rencontré Caroline Frey au Château La Lagune et Marie-Laure Lurton, des "Vignobles Marie-Laure Lurton". Plus j'avance dans ces rencontres de femmes, plus je suis contente d'avoir entrepris cette démarche. Chacune des femmes m'apporte un regard différent sur le monde du vin, en me confiant leurs parcours et leurs appréciations personnelles sur ce monde particulier. Elles ont chacune leur histoire et leur personnalité, chaque rencontre est unique et m'enrichis un peu plus à chaque fois.
Le premier article va très bientôt être publié sur le site... j'espère que ce sera le premier d'une longue liste.
Myriam
vendredi 15 février 2008
Déjeuner à Château Teyssier - vendredi 15 février
J'ai eu la chance aujourd'hui de visiter et de déjeuner au Château Teyssier, grand cru de St-Emilion.
Reçue par Lyn Maltus, propriétaire du Château avec son mari Jonathan Malthus, elle m'a fait faire le tour du proriétaire et je dois dire qu'ils sont magnifiquement bien installés.
Une salle à manger moderne avec de grandes fenêtres donnant sur le chai à barriques, un chai de vinification avec de grandes cuves en bois pour leurs plus grands vins et un chai de vinification avec des cuves en inox pour les autres vins.
Les bureaux sont lumineux et chaleureux, baignés par par la lumière du soleil en cette magnifique journée de février. Sans parler de l'accueil également très chaleureux et très sympathique de Lyn et de son mari.
Je ne connaissais pas cet endroit, mais je dois dire qu'il donne envie de revenir...Myriam Ruer
mardi 12 février 2008
Dégustation
Hier soir, nous avions une dégustation du Duad's club à la faculté d'oenologie: 12 vins de Rivesaltes. Une très belle dégustation animée par François Constand de l'INAO.
1- Clos des Fées 2006 - 100% grenache blanc d'Hervé Bizeul: un nez très minéral, aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de poire. Une bonne acidité en bouche pour ce vin équilibré (sucres/acide) et une très belle longueur malgré un peu trop de chaleur en bouche. Des arômes de macaron aux amandes.
2- Domaine Gardiès 2006 - Vieilles Vignes 100% granche blanc: Un nez fumé aux arômes anisés et de bergamote avec un bois bien présent. Très fin et élégant en bouche avec aussi un bel équilibre et des arômes de châtaigne, de poire et une finale iodée. Très différent du premier vin, il se distingue par une grande finesse malgré beaucoup de chaleur aussi.
3- Domaine Laguerre - Le Ciste 2006 - grenache, rousanne, marsanne: Un nez grillé et très minéral (vin d'altitude sur du granit). Une attaque vive en bouche, beaucoup de chaleur (encore!). Un vin qui se termine vite, pas de longueur et c'est dommage car il est agréable à boire.
4- Domaine Gauby - Coume Gineste 2000 - grenache, maccabeu, malvoisie (2500 bouteilles par an): Nez très intense et complexe aux arômes oxydatifs de fruits secs et confits avec des touches anisées et de tilleul. Un nez très délicat. Très souple en bouche avec une belle acidité et une bonne longueur avec une légère amertume. Un vin original et très élégant qui ne laisse personne indifférent.
5- Domaine de la Coume Majouste 2006 - grenache noir, carignan: Nez très fruité aux arômes intenses de cassis et de framboise (coulis) mais qui manque de complexité. En bouche, on retrouve les fruits noirs frais mais il manque de structure, un peu léger.
6- Domaine Gardiès - Les Falaises 2004 - carignan, grenache et syrah: Nez très intense de cassis et myrtille, épicé, complexe. On retrouve la complexité en bouche, avec des arômes de réglisse et de fruits rouges. Très beau vin.
7- Domaine Gauby - Mountada 2003: Un nez de chocolat noir, de fruits rouges avec des notes épicées et vanillées. Une attaque vive et fraîche en bouche où l'on retrouve les fruits sur une structure très élégante.
8- Domaine Roc des Anges 2005 de Marjorie Galet - Vieilles vignes - grenache, syrah, carignan: Un nez réglissé, poivré, de fruits rouges et de confitre de myrtilles. Les arômes de la syrah ressortent bien. Dense, ample et tannique en bouche, avec des arômes fr fruits noirs et de chcoclat noir. Très beau vin avec beaucoup de matière et d'arômes.
9- Domaine Le Clos des Fées 2005: Arômes de cassis et de chocolat noir intenses. Une bouche explosive intense et épicée. Un vin magnifique structuré et complexe.
10- Domaine de Rancy 1991 - rivesaltes ambré - maccabeu: un nez incroyable de noix, d'orange confite et de figue. En bouche, on retrouve les mêmes arômes avec en plus le caramel et le moka. Une texture en bouche et des arômes époustouflants. Tous veulent en commander!!
11- Domaine de la Rectorie2006 - Banyuls rimage: Un nez aux arômes de bergamote et de cerise noire. Très fruité en bouche mais le sucre ressort un peu trop. beau vin
12- Mas Amiel Vintage 2005 - Charles Dupuy - 100% grenahce noir: Un délice!! Nez de fruits noirs (cassis, cerise noire) avec une note balsamique. Une tecture dens et veloutée. Magnifique!
Myriam
1- Clos des Fées 2006 - 100% grenache blanc d'Hervé Bizeul: un nez très minéral, aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de poire. Une bonne acidité en bouche pour ce vin équilibré (sucres/acide) et une très belle longueur malgré un peu trop de chaleur en bouche. Des arômes de macaron aux amandes.
2- Domaine Gardiès 2006 - Vieilles Vignes 100% granche blanc: Un nez fumé aux arômes anisés et de bergamote avec un bois bien présent. Très fin et élégant en bouche avec aussi un bel équilibre et des arômes de châtaigne, de poire et une finale iodée. Très différent du premier vin, il se distingue par une grande finesse malgré beaucoup de chaleur aussi.
3- Domaine Laguerre - Le Ciste 2006 - grenache, rousanne, marsanne: Un nez grillé et très minéral (vin d'altitude sur du granit). Une attaque vive en bouche, beaucoup de chaleur (encore!). Un vin qui se termine vite, pas de longueur et c'est dommage car il est agréable à boire.
4- Domaine Gauby - Coume Gineste 2000 - grenache, maccabeu, malvoisie (2500 bouteilles par an): Nez très intense et complexe aux arômes oxydatifs de fruits secs et confits avec des touches anisées et de tilleul. Un nez très délicat. Très souple en bouche avec une belle acidité et une bonne longueur avec une légère amertume. Un vin original et très élégant qui ne laisse personne indifférent.
5- Domaine de la Coume Majouste 2006 - grenache noir, carignan: Nez très fruité aux arômes intenses de cassis et de framboise (coulis) mais qui manque de complexité. En bouche, on retrouve les fruits noirs frais mais il manque de structure, un peu léger.
6- Domaine Gardiès - Les Falaises 2004 - carignan, grenache et syrah: Nez très intense de cassis et myrtille, épicé, complexe. On retrouve la complexité en bouche, avec des arômes de réglisse et de fruits rouges. Très beau vin.
7- Domaine Gauby - Mountada 2003: Un nez de chocolat noir, de fruits rouges avec des notes épicées et vanillées. Une attaque vive et fraîche en bouche où l'on retrouve les fruits sur une structure très élégante.
8- Domaine Roc des Anges 2005 de Marjorie Galet - Vieilles vignes - grenache, syrah, carignan: Un nez réglissé, poivré, de fruits rouges et de confitre de myrtilles. Les arômes de la syrah ressortent bien. Dense, ample et tannique en bouche, avec des arômes fr fruits noirs et de chcoclat noir. Très beau vin avec beaucoup de matière et d'arômes.
9- Domaine Le Clos des Fées 2005: Arômes de cassis et de chocolat noir intenses. Une bouche explosive intense et épicée. Un vin magnifique structuré et complexe.
10- Domaine de Rancy 1991 - rivesaltes ambré - maccabeu: un nez incroyable de noix, d'orange confite et de figue. En bouche, on retrouve les mêmes arômes avec en plus le caramel et le moka. Une texture en bouche et des arômes époustouflants. Tous veulent en commander!!
11- Domaine de la Rectorie2006 - Banyuls rimage: Un nez aux arômes de bergamote et de cerise noire. Très fruité en bouche mais le sucre ressort un peu trop. beau vin
12- Mas Amiel Vintage 2005 - Charles Dupuy - 100% grenahce noir: Un délice!! Nez de fruits noirs (cassis, cerise noire) avec une note balsamique. Une tecture dens et veloutée. Magnifique!
Myriam
nicola
The sunny weather here in Bdx reminds me of those glorious days in St Helena walking the dogs through the vineyards ( where please note there were numerous signs to pick up the dog poo .....hope the person does not come to my vineyards , she will find all sorts of things in the French countryside ....).
So we are going to have our first meeting of the Bdx women , dates in the process of being formed , tasting Semillon and or Sauvignon from anywhere . Will post results .
We have just finish bottling our rosé today , all under screw cap , destined for the UK market , where the crowd of 20-30 somethings devour it at great speed , fortunately for us . Tomorrow I will in the chai doing the first soutirage of the reds that have undergone malo in the barrel , apparently a good time according to the lunar calander .
oh , by the way , had an interesting wine yesterday made by the sommelier who is the barrel rep for Berthomieu barrels , aged for 36 months in new oak , and get this , no sulphur at all used ! Was excellent .
A bientot
So we are going to have our first meeting of the Bdx women , dates in the process of being formed , tasting Semillon and or Sauvignon from anywhere . Will post results .
We have just finish bottling our rosé today , all under screw cap , destined for the UK market , where the crowd of 20-30 somethings devour it at great speed , fortunately for us . Tomorrow I will in the chai doing the first soutirage of the reds that have undergone malo in the barrel , apparently a good time according to the lunar calander .
oh , by the way , had an interesting wine yesterday made by the sommelier who is the barrel rep for Berthomieu barrels , aged for 36 months in new oak , and get this , no sulphur at all used ! Was excellent .
A bientot
samedi 9 février 2008
Une journée à Sauternes.
Hier j'ai passé une délicieuse journée.
J'ai commencé mes interviews pour les "stories" de Women&Wine par Sandrine Garbay de Château d'Yquem et Laure Compeyrot de Château Sigalas Rabaud.
Y compris une météo exceptionnelle pour un mois de février (un soleil flamboyant et 16°C au thermomètre), rien n'aurait pu être plus parfait.
J'ai rencontré Sandrine, puis Laure dans la matinée et, pour le déjeuner, Sandrine nous avait préparé une surprise: un déjeuner au Château! J'adore les surprises!!
Inutile de préciser que tout était délicieux: velouté d'asperges aux coquilles St-jacques accompagné d'un "Y" (vin blanc sec d'Yquem), lotte au safran et petites pommes de terre vapeur avec toujours le "Y", puis avec Château d'Yquem 2002 que l'on a continué à savourer sur le plateau de fromages et une salade d'oranges aux pistaches agrémentée de tuiles maison...
Sur notre lancée, nous nous sommes arrêtées Laure et moi chez Nicola Allison au Château du seuil juste pour dire bonjour.
La vie est belle, je le répète...
Merci Sandrine pour cet accueil,
Merci Laure pour la merveilleuse journée passée en ta compagnie,
Merci Nicola pour le café improvisé.
Myriam
J'ai commencé mes interviews pour les "stories" de Women&Wine par Sandrine Garbay de Château d'Yquem et Laure Compeyrot de Château Sigalas Rabaud.
Y compris une météo exceptionnelle pour un mois de février (un soleil flamboyant et 16°C au thermomètre), rien n'aurait pu être plus parfait.
J'ai rencontré Sandrine, puis Laure dans la matinée et, pour le déjeuner, Sandrine nous avait préparé une surprise: un déjeuner au Château! J'adore les surprises!!
Inutile de préciser que tout était délicieux: velouté d'asperges aux coquilles St-jacques accompagné d'un "Y" (vin blanc sec d'Yquem), lotte au safran et petites pommes de terre vapeur avec toujours le "Y", puis avec Château d'Yquem 2002 que l'on a continué à savourer sur le plateau de fromages et une salade d'oranges aux pistaches agrémentée de tuiles maison...
Sur notre lancée, nous nous sommes arrêtées Laure et moi chez Nicola Allison au Château du seuil juste pour dire bonjour.
La vie est belle, je le répète...
Merci Sandrine pour cet accueil,
Merci Laure pour la merveilleuse journée passée en ta compagnie,
Merci Nicola pour le café improvisé.
Myriam
mardi 5 février 2008
Accords mets-vins
Le moment où j'apprécie le mieux un vin c'est lorsqu'il est accompagné du plat qui lui convient. Et même de déguster plusieurs vins sur le même plat pour savourer (ou pas) la différence de sensation que cela nous procure.
Samedi soir nous nous sommes régalés, et c'est ce type de soirée qui nous laisse des souvenirs:
à l'apéritif, nous avons pu déguster la cuvée "Caroline" de Chantegrive (graves blanc) avec des feuilles de chou rouge au crabe et crudités.
Première entrée: assiette de st-jacques, langoustines et girolles avec Caillou blanc de Château Talbot.
Deuxième entrée: petites boules de foie gras enduites de poussière de pain d'épice, kiwi, ananas, litchi et purée de mangue servis avec un Gewürtraminer vendanges tardives alsaciens qui avait gardé toute sa fraîcheur et son fruité. Un accord vraiment parfait...
Plat: curry d'agneau au piment d'espelette marié à un vin rouge israélien "Petit Castel", surprenant mais relevant bien le plat.
Sur un magnifique plateau de fromages nous avons pu déguster un Chateauneuf-du-Pape assez jeune (2005) très fruité.
Dessert: comme chacun des couples apportait un des plats avec le vin qui correspondait, nous avons eu un deuxième Gewürtraminer vendanges tardives alsacien, plus rond en bouche celui-là, de chez Trimbach qui s'accordait parfaitement avec un parfait à la menthe et au tym, coulis de framboises fraîches.
Nous étions comblés, surtout nous, les femmes, car ce sont nos hommes qui avaient tout cuisiné: chapeau messieurs!
Et bon appétit!
Myriam
Samedi soir nous nous sommes régalés, et c'est ce type de soirée qui nous laisse des souvenirs:
à l'apéritif, nous avons pu déguster la cuvée "Caroline" de Chantegrive (graves blanc) avec des feuilles de chou rouge au crabe et crudités.
Première entrée: assiette de st-jacques, langoustines et girolles avec Caillou blanc de Château Talbot.
Deuxième entrée: petites boules de foie gras enduites de poussière de pain d'épice, kiwi, ananas, litchi et purée de mangue servis avec un Gewürtraminer vendanges tardives alsaciens qui avait gardé toute sa fraîcheur et son fruité. Un accord vraiment parfait...
Plat: curry d'agneau au piment d'espelette marié à un vin rouge israélien "Petit Castel", surprenant mais relevant bien le plat.
Sur un magnifique plateau de fromages nous avons pu déguster un Chateauneuf-du-Pape assez jeune (2005) très fruité.
Dessert: comme chacun des couples apportait un des plats avec le vin qui correspondait, nous avons eu un deuxième Gewürtraminer vendanges tardives alsacien, plus rond en bouche celui-là, de chez Trimbach qui s'accordait parfaitement avec un parfait à la menthe et au tym, coulis de framboises fraîches.
Nous étions comblés, surtout nous, les femmes, car ce sont nos hommes qui avaient tout cuisiné: chapeau messieurs!
Et bon appétit!
Myriam
vendredi 1 février 2008
Retour à Bordeaux
Après ces 2 semaines tellement riches en recontres, idées nouvelles, réflexions,... aterrissage à Bordeaux. Le temps de courir à l'école récupérer les enfants, distribuer les paires de converses et t-shirt "Abercrombie et Fitch" aux trois et leurs copains et me revoilà à Sigalas. La taille est terminée, et on réfléchit à quelques aménagements du chai. Les rencontres avec différents corps de métiers se succèdent. Mais il n'est pas question d'oublier les bonnes résolutions prisent durant le séjour américain, Heureusement Myriam est là pour ne pas laisser retomber la mayonnaise ! Allons au boulot !
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