Nouveau look pour le site de women&wine:
http://beta.womenwine.mobi
qui démarre entre autres avec l'histoire de Griet Laviale - Château Franc Mayne.
Bonne lecture
Myriam
Château Franc Mayne
mardi 30 septembre 2008
mercredi 27 août 2008
Reprise
J'ai repris aujourd'hui avec une excellente journée:
cours de dégustation en anglais au Château d'Yquem animé par Wendy Narby avec de très beaux vins à la dégustation. Le but était d'acquérir une base de vocabulaire de dégustation en anglais afin de faire face à la venue de nos consoeurs américaines en janvier prochain.
Clos Fourtet 1996
Château Rauzan Gassies 2000
Bel Air de Siran 2004 (Haut-Médoc)
Domaine de Juchepie 2003 (Côteaux du Layon)
Château Sigalas Rabaud 2006
Château d'Yquem 2004
Nous devions continuer par une dégustation de Riesling tout en déjeunant mais nous les avons gardés pour la prochaine fois. La chaleur nous a rendu raisonnables.
Myriam
cours de dégustation en anglais au Château d'Yquem animé par Wendy Narby avec de très beaux vins à la dégustation. Le but était d'acquérir une base de vocabulaire de dégustation en anglais afin de faire face à la venue de nos consoeurs américaines en janvier prochain.
Clos Fourtet 1996
Château Rauzan Gassies 2000
Bel Air de Siran 2004 (Haut-Médoc)
Domaine de Juchepie 2003 (Côteaux du Layon)
Château Sigalas Rabaud 2006
Château d'Yquem 2004
Nous devions continuer par une dégustation de Riesling tout en déjeunant mais nous les avons gardés pour la prochaine fois. La chaleur nous a rendu raisonnables.
Myriam
samedi 26 juillet 2008
Vins canadiens
De passage dans la région de Niagara (sud de Toronto et à l'ouest de Montréal) j'en ai profité pour visiter Iniskillin, vignoble très réputé, particulièrement pour ses vins de glace.j'ai été impressionnée par les moyens mis en oeuvre en terme d'accueil à la propriété: une magnifique boutique avec bars à vins séparés. D'un côté blancs et rouges et de l'autre les vins de glace. 1 dollar le verre dégusté pour les blancs et les rouges, 5 à 7 dollars pour les vins de glace. Un personnel parfaitement bilingue et totalement disponible. Je repars avec deux bouteilles de vin de glace (cépage: le Vidal).
Le lendemain, dans le "Prince Edouard County", entre Toronto et Montréal, sur les bords du lac Ontario, visite des vignobles "Grange". Une magnifique vieille grange rénove et encore un accueil parfait avec une salle de dégustation et une boutique qui donnent vraiment envie d'acheter. Ces Nord-américains sont très fort en marketing!On a dégusté un Riesling, un Chardonnay reserve, Un Pinot Noir, un Cabernet. Il faut dire qu'ils font tous les cépages: c'est assez déstabilisant.
C'est aussi la région des pommes, du maïs, des cerises... On se croirait dans un monde en dehors de la réalité, très luxuriant, verdoyant, très fertile... comme un décor de cinéma.
J'ai beaucoup aimé et en même temps quelque chose me dérangeait, peut-être ce sentiment de monde parfait.
Myriam
lundi 14 juillet 2008
Nouvelle histoire
Vous pouvez découvrir l'histoire de Catherine d'Halluin du Château du Cros sur le site de women&wine.
Il y aura une pause dans les women&wine stories. Elles reprendront à la fin du mois d'août.
Myriam
Il y aura une pause dans les women&wine stories. Elles reprendront à la fin du mois d'août.
Myriam
jeudi 10 juillet 2008
Cheval Blanc
Il est difficile de résister à une soirée à Cheval Blanc. Et d'ailleurs, je n'y ai pas résisté. Pierre Lurton, parrain de la nouvelle promotion du DUAD, nous a accueillis pour la remise des diplômes, suivie d'un cocktail.
Champagne de chez Moët.
Petit Cheval 2001.
Cheval Blanc 2001.
C'était parfait et surtout très bon.
La soirée s'est conclue sur le coucher de soleil dans les vignes et Monsieur Yves Glories qui s'en allait clopin clopan dans cette douce couleur du soir...
Bonnes vacances.
Myriam
Champagne de chez Moët.
Petit Cheval 2001.
Cheval Blanc 2001.
C'était parfait et surtout très bon.
La soirée s'est conclue sur le coucher de soleil dans les vignes et Monsieur Yves Glories qui s'en allait clopin clopan dans cette douce couleur du soir...
Bonnes vacances.
Myriam
jeudi 3 juillet 2008
jeudi 26 juin 2008
Dégustations
Hier soir, dégustation à la maison entre copains de 8 vins bien différents. Il faisait bon et la terrasse a bien joué son rôle de terrasse. J'ai cru que nous ne tiendrions pas à un moment donné, mais finalement le cercle s'est agrandi naturellement. Et après la dégustation, nous avons même sorti les pâtes al dente au coulis de tomates fraîches... avec le vin argentin (Amalaya) et le Petit Ane (St-Emilion Grand Cru) c'était parfait.
Il y avait aussi un rosé sarde (Nieddera 2007 de chez Contini), un sauvignon blanc d'Afrique du Sud de chez Du Toitskloof, un Valpolicella de chez Zenato, un vin rouge brésilien - Rio Sol 2006, Cailloux (VDP des Côtes Catalanes) et Petit Puch 2003 (un Graves de Vayres).
Et ce soir... dégustation entre filles de Chardonnay.
Je vous tiendrai au courant demain.
Myriam
Il y avait aussi un rosé sarde (Nieddera 2007 de chez Contini), un sauvignon blanc d'Afrique du Sud de chez Du Toitskloof, un Valpolicella de chez Zenato, un vin rouge brésilien - Rio Sol 2006, Cailloux (VDP des Côtes Catalanes) et Petit Puch 2003 (un Graves de Vayres).
Et ce soir... dégustation entre filles de Chardonnay.
Je vous tiendrai au courant demain.
Myriam
Château paloumey
Lundi 23 juin, rendez-vous avec Barbara Engerer au Château Paloumey. Il fait très chaud et très beau pour une fois.
Les vignes sont magnifiques vues de la terrasse.
Vous retrouverez bientôt son histoire sur women&wine.
Myriam
Les vignes sont magnifiques vues de la terrasse.
Vous retrouverez bientôt son histoire sur women&wine.
Myriam
mardi 10 juin 2008
Primeurs 2007
Hier soir à la faculté d'œnologie, dégustation Primeurs 2007 de St-Emilions.
Clos La Madeleine
Château La Commanderie
Clos des Jacobins
Carillon de l'Angélus
Château de Candale
Château Troplong Mondot
Château L'Angélus
Personnellement, je n'ai vraiment apprécié que les deux derniers dans deux styles très différents. Et cette dégustation confirme ce que j'en avais pensé pendant la semaine de dégustation des primeurs en avril: beaucoup d'hétérogénéité!
Nous avons fini cette dégustation avec une petite surprise et une découverte: trois vins italiens du centre de l'Italie. Les vignes sont à 300-400 m d'altitude et se trouvent entre deux chaînes de montagnes (Les Appenins).
Rosso di Montefalco (assemblage Sangiovese et Sagrantino)
Sagrantino di Montefalco (100% Sagrantino)
Passito di Montefalco (100% Sagrantino)
Le deuxième m'a beaucoup plu et j'ai rêvé un instant... l'Italie, une tonnelle, des collines, une trattoria et un bon repas italien comme je les aime!
Myriam
Clos La Madeleine
Château La Commanderie
Clos des Jacobins
Carillon de l'Angélus
Château de Candale
Château Troplong Mondot
Château L'Angélus
Personnellement, je n'ai vraiment apprécié que les deux derniers dans deux styles très différents. Et cette dégustation confirme ce que j'en avais pensé pendant la semaine de dégustation des primeurs en avril: beaucoup d'hétérogénéité!
Nous avons fini cette dégustation avec une petite surprise et une découverte: trois vins italiens du centre de l'Italie. Les vignes sont à 300-400 m d'altitude et se trouvent entre deux chaînes de montagnes (Les Appenins).
Rosso di Montefalco (assemblage Sangiovese et Sagrantino)
Sagrantino di Montefalco (100% Sagrantino)
Passito di Montefalco (100% Sagrantino)
Le deuxième m'a beaucoup plu et j'ai rêvé un instant... l'Italie, une tonnelle, des collines, une trattoria et un bon repas italien comme je les aime!
Myriam
vendredi 6 juin 2008
Women&Wine - une autre histoire
Vous pouvez découvrir l'histoire de Nicola Allison (Château du seuil) sur women&wine.
A très bientôt
Myriam
PS: je n'écris plus beaucoup en ce moment car je suis en train de monter un blog d'information pour les américaines qui viendront nous voir en janvier à Bordeaux.
A très bientôt
Myriam
PS: je n'écris plus beaucoup en ce moment car je suis en train de monter un blog d'information pour les américaines qui viendront nous voir en janvier à Bordeaux.
samedi 24 mai 2008
Récompenses faites aux femmes
Je viens de lire un article à propos d'un rassemblement de femmes du vin à St-Helena au Culinary Institute. Plusieurs ont été récompensées, dont Julie Brosterman de women&wine.
Intéressant. Lisez-le.
Myriam
Intéressant. Lisez-le.
Myriam
mercredi 21 mai 2008
Women&Wine
L'histoire de Sophie Thierry - Château Kirwan est en ligne sur women&wine
A très bientôt
Myriam
A très bientôt
Myriam
mardi 20 mai 2008
Pinot Noir - Dégustation
Hier soir à la maison, belle dégustation de pinots noirs entre femmes. Une grande diversité de vins et surtout le plaisir de déguster des vins que nous ne dégustons pas si souvent.
Ce que nous avons dégusté:
1/ Bourgogne 2006 - Chausseron
2/ Château de Rully 2004 - Rully - Rodet
3/ Beaune Grèves premier cru 2004 - Rapet Père et Fils
4/ Pernaud Vergelesse 2005 - Rollin
5/ Gevrey Chambertin 2004 - Bouchard Aîné et Fils
6/ Gevrey Chambertin 2003 - René Bouvier
7/ Alta Rangi 2006 - Martinborough - Nouvelle Zélande
8/ Villard Estate - Expresion Reserva 2004 - Chili (Casablanca Valley)
9/ Kloster Sion 1999 - Klingnau - Suisse
10/ Alta Pavina - Citius 2000 - Espagne (Valladolid)
Les deux derniers m'ont enchanté chacun pour des raisons différentes.
Kloster Sion avait un nez étonnant sur l'olive noire et les aromates, très fin tant au nez qu'en bouche mais aussi avec une belle puissance. Persistant. Un vin très droit.
Le Pinot noir espagnol, lui avait un nez d'une grande complexité: torréfié, sous-bois, figues fraîches... Très ample et puissant en bouche sur une belle acidité: un vin magnifique.
Le Gevrey Chambertin de chez Bouchard était aussi superbe: intense, complexe, tout en finesse et en longueur.
A refaire. Merci les filles!
Myriam
Ce que nous avons dégusté:
1/ Bourgogne 2006 - Chausseron
2/ Château de Rully 2004 - Rully - Rodet
3/ Beaune Grèves premier cru 2004 - Rapet Père et Fils
4/ Pernaud Vergelesse 2005 - Rollin
5/ Gevrey Chambertin 2004 - Bouchard Aîné et Fils
6/ Gevrey Chambertin 2003 - René Bouvier
7/ Alta Rangi 2006 - Martinborough - Nouvelle Zélande
8/ Villard Estate - Expresion Reserva 2004 - Chili (Casablanca Valley)
9/ Kloster Sion 1999 - Klingnau - Suisse
10/ Alta Pavina - Citius 2000 - Espagne (Valladolid)
Les deux derniers m'ont enchanté chacun pour des raisons différentes.
Kloster Sion avait un nez étonnant sur l'olive noire et les aromates, très fin tant au nez qu'en bouche mais aussi avec une belle puissance. Persistant. Un vin très droit.
Le Pinot noir espagnol, lui avait un nez d'une grande complexité: torréfié, sous-bois, figues fraîches... Très ample et puissant en bouche sur une belle acidité: un vin magnifique.
Le Gevrey Chambertin de chez Bouchard était aussi superbe: intense, complexe, tout en finesse et en longueur.
A refaire. Merci les filles!
Myriam
vendredi 16 mai 2008
Château du Cros
Un moment comme on en a peu, et pourtant un peu plus que les autres dans ce milieu du vin où l'essentiel se situe dans les rencontres, le partage, la nouveauté,...
Un moment délicieux, malgré cette pluie incessante, au Château du Cros en compagnie de Catherine Dhalluin et de sa maman... (merci Nathalie).
Un moment d'échange et de discussions passionnants autour du chocolat noir, de la sardine de Douarnenez (!) et du Loupiac de Château du Cros 1997... (je vous recommande d'ailleurs fortement de déguster un verre de vin liquoreux avec de très bonnes sardines: une découverte pour moi aujourd'hui et un délice).
Un moment inoubliable qui deviendra un très bon souvenir.
Myriam
Un moment délicieux, malgré cette pluie incessante, au Château du Cros en compagnie de Catherine Dhalluin et de sa maman... (merci Nathalie).
Un moment d'échange et de discussions passionnants autour du chocolat noir, de la sardine de Douarnenez (!) et du Loupiac de Château du Cros 1997... (je vous recommande d'ailleurs fortement de déguster un verre de vin liquoreux avec de très bonnes sardines: une découverte pour moi aujourd'hui et un délice).
Un moment inoubliable qui deviendra un très bon souvenir.
Myriam
mardi 13 mai 2008
Interview
Je vous informe que j'ai été interviewée sur women&wine radio par Julie Brosterman. Vous pouvez accéder à cette info en suivant le lien suivant: women&wine
Bonne semaine
Myriam
Bonne semaine
Myriam
vendredi 9 mai 2008
Pinot Noir - suite et fin
Je termine mon petit topo sur le Pinot Noir sachant que l'on pourrait en parler pendant des heures. On le trouve comme je vous le disais en Alsace et en Bourgogne, mais dans bien d'autres régions viticoles: Champagne évidemment, Sancerrois, Jura, Autriche, Suisse, Etats-Unis, Afrique de Sud, Nouvelle-Zélande, Australie, Chili,...
Je ne les connais malheureusement pas tous.
On peut dire que l'on retrouve toujours une grande complexité et beaucoup de finesse et qu'il mérite toujours un peu d'attendre avant de le boire. Son nom vient du fait que la grappe ressemble à une pomme de pin: grappes compactes avec de petites baies serrées. Le jus est sucré et incolore: c'est la matière colorante de la peau qui en se dissolvant au jus donne cette couleur chatoyante. Les arômes que l'on retrouve souvent sont les fruits d'été, la cerise et plus particulièrement la griotte, la cassis, la réglisse...
Myriam
Je ne les connais malheureusement pas tous.
On peut dire que l'on retrouve toujours une grande complexité et beaucoup de finesse et qu'il mérite toujours un peu d'attendre avant de le boire. Son nom vient du fait que la grappe ressemble à une pomme de pin: grappes compactes avec de petites baies serrées. Le jus est sucré et incolore: c'est la matière colorante de la peau qui en se dissolvant au jus donne cette couleur chatoyante. Les arômes que l'on retrouve souvent sont les fruits d'été, la cerise et plus particulièrement la griotte, la cassis, la réglisse...
Myriam
mercredi 7 mai 2008
Pinot Noir
Certaines d'entre nous se rencontrent le 19 mai et nous allons déguster du Pinot Noir.
Ce cépage est souvent mis en opposition avec la Syrah: l'un étant le féminin et l'autre le masculin, l'un bâti sur son fruit et sa délicatesse et l'autre sur sa structure et sa puissance. L'un est amateur de climats frais et l'autre de régions chaudes. Le Ying et le Yang
Pour le Pinot Noir, il a a celui d'Alsace. Considéré comme un vin rouge, sa couleur est particulièrement pâle mais d'une grande qualité: vive, franche, avec des notes cerise, c'est une couleur qui repose et qui donne envie de boire. Il présente aussi une palette aromatique très large. Entièrement axé sur un fruité franc et frais, c'est un nez avec des arômes de petits fruits rouges (cerise et groseille) avec quelques notes épicées. Sa structure est légère, souple, avec peu de matière mais avec une belle présence aromatique et un équilibre reposant sur une belle fraîcheur qui compense la modestie des tanins. Plus rosé que rouge, c'est un vin dont le fruit fera merveille sur les charcuteries dont les Alsaciens ont le génie.
Il y a aussi, et surtout, le Pinot Noir de Bourgogne. Je ne parlerai pas des très grands qui sont uniques et différents à chaque fois qu'on les goûte tellement ils sont complexes. Mais par exemple un côtes-de-nuits villages aura une robe plus soutenue que l'alsacien mais jamais très profonde. C'est un cépage naturellement peu coloré et ce n'est naturellement pas un défaut. On peut cependant en trouver de plus denses (très faibles rendements). Il sera très complexe et très fin. Très intense, d'une grande puissance fruitée, la palette aromatique est large. La griotte, la fraise cuite, le cassis sont la base. Ils sont entourés d'épices douces, de cuir, de sous-bois et de bois précieux. On ne se lasse pas de le goûter. Il a une structure plus complexe que son frère alsacien. La puissance tannique s'exprime différemment que dans un vin de cabernet par exemple. Les tanins sont sous-jacents, tapis au fond du verre. Leur grain est fin et ils se révèlent en finale. Ce sont des vins très charnus, souples et veloutés, très élégants. Sa complexité aromatique lui est propre lorsqu'il est cultivé sur les plus grands terroirs de Bourgogne.
(la suite demain...)
Myriam
Ce cépage est souvent mis en opposition avec la Syrah: l'un étant le féminin et l'autre le masculin, l'un bâti sur son fruit et sa délicatesse et l'autre sur sa structure et sa puissance. L'un est amateur de climats frais et l'autre de régions chaudes. Le Ying et le Yang
Pour le Pinot Noir, il a a celui d'Alsace. Considéré comme un vin rouge, sa couleur est particulièrement pâle mais d'une grande qualité: vive, franche, avec des notes cerise, c'est une couleur qui repose et qui donne envie de boire. Il présente aussi une palette aromatique très large. Entièrement axé sur un fruité franc et frais, c'est un nez avec des arômes de petits fruits rouges (cerise et groseille) avec quelques notes épicées. Sa structure est légère, souple, avec peu de matière mais avec une belle présence aromatique et un équilibre reposant sur une belle fraîcheur qui compense la modestie des tanins. Plus rosé que rouge, c'est un vin dont le fruit fera merveille sur les charcuteries dont les Alsaciens ont le génie.
Il y a aussi, et surtout, le Pinot Noir de Bourgogne. Je ne parlerai pas des très grands qui sont uniques et différents à chaque fois qu'on les goûte tellement ils sont complexes. Mais par exemple un côtes-de-nuits villages aura une robe plus soutenue que l'alsacien mais jamais très profonde. C'est un cépage naturellement peu coloré et ce n'est naturellement pas un défaut. On peut cependant en trouver de plus denses (très faibles rendements). Il sera très complexe et très fin. Très intense, d'une grande puissance fruitée, la palette aromatique est large. La griotte, la fraise cuite, le cassis sont la base. Ils sont entourés d'épices douces, de cuir, de sous-bois et de bois précieux. On ne se lasse pas de le goûter. Il a une structure plus complexe que son frère alsacien. La puissance tannique s'exprime différemment que dans un vin de cabernet par exemple. Les tanins sont sous-jacents, tapis au fond du verre. Leur grain est fin et ils se révèlent en finale. Ce sont des vins très charnus, souples et veloutés, très élégants. Sa complexité aromatique lui est propre lorsqu'il est cultivé sur les plus grands terroirs de Bourgogne.
(la suite demain...)
Myriam
jeudi 24 avril 2008
mardi 15 avril 2008
Dégustation de St-Julien
Hier, à la faculté d'oenologie, nous avons eu une dégustation comparative de vins de l'AOC St-Julien sur les millésimes 2001 vs 2002.
Deux années totalement différentes en termes de climat puisque, sommairement, 2001 était une année très pluvieuse et 2002 une année très sèche. Nous retrouvons évidemment ces différences flagrantes dans les vins dégustés mais le millésime le plus apprécié n'est pas forcément celui qu'on pense. Avant de commencer la dégustation, je partais avec l'a priori que j'allais préférer 2001, ce millésime ayant été fortement "marketé". Après la dégustation, j'achèterais plutôt du 2002... Et la grande majorité des dégustateurs présents ont penché aussi vers le 2002.
Nous avons eu droit à de très beaux noms, et même certains des plus grands de St-Julien. Dans l'ordre, nous avons dégusté, à chaque fois dans les deux millésimes:
Le Moulin de La Rose
Château Beychevelle
Château Lagrange
Château Branaire Ducru
Le Clos du Marquis
Château Gruaud Larose
Château Léoville Poyferré
Château Léoville Barton
Château Léoville Las Cases.
Il est facile de dire que mon préféré était Léoville Las Cases 2002, bien que 2001 soit également exceptionnel. Le 2002 était équilibré, intense, puissant, riche, avec une structure très serrée. Des arômes de réglisse, de fruits rouges et de la minéralité. Un vin magnifique qui est resté très jeune et dans la couleur et dans les arômes. Il mérite d'attendre encore avant d'être bu.
Léoville Poyferré et Léoville Barton étaient aussi de grands vins avec encore une préférence personnelle pour le 2002.
Le Moulin de la Rose en 2002 est également un très beau vin.
Myriam
Deux années totalement différentes en termes de climat puisque, sommairement, 2001 était une année très pluvieuse et 2002 une année très sèche. Nous retrouvons évidemment ces différences flagrantes dans les vins dégustés mais le millésime le plus apprécié n'est pas forcément celui qu'on pense. Avant de commencer la dégustation, je partais avec l'a priori que j'allais préférer 2001, ce millésime ayant été fortement "marketé". Après la dégustation, j'achèterais plutôt du 2002... Et la grande majorité des dégustateurs présents ont penché aussi vers le 2002.
Nous avons eu droit à de très beaux noms, et même certains des plus grands de St-Julien. Dans l'ordre, nous avons dégusté, à chaque fois dans les deux millésimes:
Le Moulin de La Rose
Château Beychevelle
Château Lagrange
Château Branaire Ducru
Le Clos du Marquis
Château Gruaud Larose
Château Léoville Poyferré
Château Léoville Barton
Château Léoville Las Cases.
Il est facile de dire que mon préféré était Léoville Las Cases 2002, bien que 2001 soit également exceptionnel. Le 2002 était équilibré, intense, puissant, riche, avec une structure très serrée. Des arômes de réglisse, de fruits rouges et de la minéralité. Un vin magnifique qui est resté très jeune et dans la couleur et dans les arômes. Il mérite d'attendre encore avant d'être bu.
Léoville Poyferré et Léoville Barton étaient aussi de grands vins avec encore une préférence personnelle pour le 2002.
Le Moulin de la Rose en 2002 est également un très beau vin.
Myriam
lundi 14 avril 2008
Women&Wine (suite)
L'histoire de Caroline Frey - Château La Lagune est en ligne sur women&wine
Myriam
Myriam
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