Carnets de voyage - mercredi 16 janvier

MERCREDI

Une belle brochette de femmes nous attend le mercredi matin au CIA (Culinary Institute of America): Julie Ann Kodmur - publicitaire, Leslie Sbrocco - journaliste, Andrea Robinson - auteur et "wine educator", Courtney Cochran - sommelière et Julie Brosterman - créatrice de "Women&Wine".
Ces 5 femmes nous parlent avec conviction et enthousiasme de leurs propres expériences de réussite et nous exposent les faits sur le marché du vin, surtout au niveau des consommateurs et des relations avec les médias. Sachant que les deux catégories de consommateurs de vin qui ont le plus de potentiel sont les 30-40 ans (+ de femmes en croissance) et les -30 ans (les hommes sont les + croissants).
Il en ressort qu'il est très important aujourd'hui d'intégrer le vin dans la vie quotidienne et de parler du vin dans un cadre "santé et nutrition". Cela ne se faisit pas il y a encore 5 ans. Et plus particulièrement lorsqu'on s'adresse à un public féminin.
Julie Brosterman, elle, nous présente son concept "Women&Wine" qu'elle a créé en 2005 comme un mélange de "Desperate Housewives" et de "Sideways". Son but est que les femmes considèrent W&W comme une marque de luxe pour les femmes passionnées de vin, de voyages, de bonne nourriture et de "bien vivre".
Nous resterions encore plusieurs heures à discuter avec ces femmes entreprenantes dont l'enthousiasme est contagieux. Nous sortons de cette matinée regonflées à bloc.

Mais le travail n'ets pas fini: Karen MacNeil, journaliste et experte en vin aux Etats-Unis nous attend pour une dégustation à l'aveugle de 19 vins: 8 vins rouges de la Napa / 8 vins rouges de Bordeaux et 3 liquoreux (dont 1 californien)!
Etant donné la très grande différence entre tous ces vins dégustés, elle nous demande, en tant que professionnelles, de travailler sur l'articulation de notre langage de dégustation et sa retranscription.
Dans l'ordre de dégustation, voici les 19 vins: Château La Tour de Bessan 2003 (Bx), Château Duplessis 2003 (Bx), Spottswoode 2003 (NV), Château de Lussac 2003 (Bx), Smith Madrone 2003 (NV), Corison Kronos Vineyard 2003 (NV), Le Dôme 2002 (Bx), Amici Cellars 2002 (NV), Château Paloumey 2001 (Bx), Opus One 2004 (NV), Château Haut Mazerat 2005 (Bx), Château La Lagune 2004 (Bx), Chappellet Prichard Hill 2005 (NV), Château du Seuil 2005 (Bx), Titus 2003 (NV) et Château Kirwan 2003 pour les rouges.
Pour les liquoreux: Château Sigalas Rabaud 2004 (Sauternes), Dolce 2004 (NV) et Château d'Yquem 2001 (Sauternes), le fameux!

Myriam